プー・パッ・ポン・カリー

いい加減、暑さにも体が慣れてきた私ですが、それでも午後から始めた仕事が全くはかどらず、気分転換にブログを書いて、気温が下がるのを待っています。窓を開けて風を吹き抜かせていますけど、午後４時現在の室温は35度。さすがにエアコンをつけないと日中の仕事はムリかなぁ。。。

ところで今夜は我が家でひとりお留守番。
夕飯は何にしようかなぁ……と考えて、真っ先に思い浮かんだ食べ物がコレでした。

チャイニーズ・タイ料理のプー・パッ・ポン・カリー。
ぶつ切りにしたカニをカレーソースで炒め、仕上げに溶き玉子をからめてマイルドな味にした料理です。写真は2008年10月のタイ・バンコクにあるソンブーン(建興酒店)のもの。
ソースが抜群においしくて、これだけでご飯が何杯でも食べられます。

ワタリガニはないけれど、ズワイガニならあるし、カレー粉も残っている。
なんとかそれらしいものはできるかなぁ。。。

暑い日中はサッパリしたものを欲しくなりますが、
暑い夜は、やたら東南アジアのエスニック料理が恋しくなる私なのでした。