秋田の豆腐カステラ

これは｢お菓子｣ではなく、｢おかず｣なんじゃないだろうか？という疑念が頭をよぎったけれど、いやいや、これは断じて｢おかず｣ではありませぬ(笑)。

豆腐カステラは、秋田の県南部地方の伝統的なスイーツ。
味は、お正月に食べるおせち料理の伊達巻に近いですが、身はそれより締まっていて、甘みの中にも、豆の香りがほんのりと立ち上がる風味豊かな味がします。
そもそも、このお菓子は豆腐なので、体には良さそうなイメージが(笑)。

秋田県南部の大曲とか横手あたりって、たしか｢豆腐かまぼこ｣という郷土菓子(これも、おかず？と悩んだけど)があったと思ったけど、それをさらにお菓子として発展させたものが、この｢豆腐カステラ｣なのでしょうかねぇ。。。

ちなみに、お菓子屋さんの豆腐カステラの表記は、だいたいそのまま｢豆腐カステラ｣であることが多いのだけど、今回私が購入したのは豆腐屋さんの豆腐カステラで、写真の通り、表記は｢豆富かすてら｣となっております。←秋田駅ビルの売り子から聞いた(お菓子屋さんのヤツと何か違うのだろーか？)